|
|
Bonenschotel(soep) Met Chorizoworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 paprikas
1/2 bleekselderij
6 tomaten
400 gr. uien
2 teentjes knoflook
1 takje rozemarijn
een paar takjes oregano
250 gr chorizoworst (aan 1 stuk)
2 el olijfolie
zout, peper, paprikapoeder
1 groentebouillonblokje
2 potten witte bonen a 400 gr.
Voorbereiding:
Was de paprikas, de bleekseldeij en de tomaten. Snij alles in stukken. Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de rozemarijn en de oregano. Hak de oregano grof.
Bereidingswijze:
Snij de worst in schijfjes. Bak hem lichtjes aan in de hete olie en neem hem uit de pan. Fruit de ui en de knoflook in het braadvet. Smoor de paprika, de bleekselderij en de tomaten kort mee. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder, de rozemarijn en de oregano. Blus het geheel af met 750 ml water en roer er het bouillonblokje doorheen. Breng het geheel aan de kook en laat 25-30 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Voeg de bonen en de worst na 20 minuten toe en laat de schotel garen. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|